2013年12月24日 星期二

黑朱古力蛋糕 Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

非常簡單又非常好味的黑朱古力蛋糕(Gâteau au chocolat)。同食緊軟朱古力差不多,絕對係冧人一流之選。哈哈!


❤️材料:
1/. 黑朱古力三塊 (1塊45g)
2/. 蛋三隻
(For 15cm直徑蛋糕桶用)



注◉:黑朱古力4塊,蛋4隻
(可for 18cm直徑蛋糕桶用)
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❤️做法:

1/. 蛋白蛋黃分開兩兜。

2/. 用熱水坐溶D朱古力後,加蛋黃攪拌好,備用。


3/. 蛋白用電動發蛋器打成白色忌廉狀,將個兜蛋白傾側倒轉都唔會倒下就好停手嘞!


4/.  將歩驟2同3倒埋一齊,先用發蛋器手動攪勻後,再用膠刮打直介勻。將蛋糕漿倒入15cm直徑圓形蛋糕桶內。放堡墊,櫈走空氣。(倒前請在蛋糕筒內墊牛油紙喎)


5/. 焗爐預熱170度,焗35〜40分鐘。



6/. 取出後待常溫,連蛋糕桶一同包保鮮紙,入雪櫃雪一晚。吔前先倒出蛋糕可避免失手。取出蛋糕後灑下糖粉,完成!



希望您地會鐘意啦!

追伸:以下係抹茶版!



只要改用抺茶朱古力就掂了!
冇抹茶朱古力的話,用白朱古力加抺茶粉也OK!但就唔係用綠茶(not冲茶飲果種)粉禾。

呢個食譜我喺大和網上面刮來的。雖然唔係我原創,但就very好味道。想同大家share, 快D try try啦!(^_^)

2013年10月15日 星期二

亀亀牛一

 
上星期五係亀亀3歳牛一
唔講唔知、原來我同娃子、亀亀、三個都係天秤座喎、哈哈!
 
星期五下午時間、亀亀個Friend就即刻嚟搵亀亀、
唔知係未嚟同佢講生日快楽呢呵?(爆)
( ´益`)hihi....
 
 
拿、你地成日問我亀亀點様隔住度玻璃同佢啲Friend溝通呢?
以下就係俾我捕捉倒嘅宝貴鏡頭、你地自己研究吓喇。
( ´益`)hihi....
 
 




 
注:亀亀真係成日坐喺窓前等佢啲Friend架!
 
▼ 之後佢地兩個左望右望左好耐、亀亀久唔久又叫吓噉。對方又Meow吓
佢兩野、不過到而家我都係唔知佢地講乜!?辞典又冇得解。。。
 
所以我估佢地啲內容応該係咁上下掛。。。(爆)




 
佢個Friend又真係差唔多日日嚟搵佢喎。
 
但我就成日睇唔倒佢個Friend有奶枝定係有袋袋。。。
所以到而家都係唔知佢係公定乸。。。(囧)




(爆)
 
佢個Friend同我好地好熟架喇、
所以我地點影佢佢都冇咩反応。、。。慣左?!
 
問: 點解我地唔餵佢?
答: 因為我地条村唔俾餵猫。 餵親好大件事!你都知我地呢度八婆多架啦。。。
 
~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~
 
 
 
 
講吓亀亀啲平常事先。( ´益`)hihi....
 
話説以前娃子BB嗰時、
不論我痾屎定痾尿、對厠所門一定唔可以閂冚。
一閂冚娃子搵唔倒我OR睇唔倒我就會喊到發癲、
How門打門各様、乜都齊、、、 
 
所以做咗人地阿媽係絶対冇私人時間可言。
(包括你去厠所嘅時候)
 
好喇、娃子而家大個女、諗住可以甩難啦!?
原來又唔係、
 
而家輪到細嗰隻。。。
呢隻重離譜、叫喊不特只、重要爪!爪你度門、爪到Gwet Gwet声、
花哂(☄ฺ◣д◢)☄  
 
唉、間屋住左5年都唔夠呀猫大姐、
除非我發咗達中咗六合彩、否則我會喺度住到老架喇。
你唔好咁對佢呀。。。( ´゚д゚`)
 
拿、即係噉、
要開条喇仔俾佢、鐘意就俾佢昅吓你、
再唔係就成隻走入嚟陪你辦大事。(爆) 都唔錯吖!?
唔洗齋打機咁悶吖麻! 哈哈哈
 
 
▼ 我地最近買左塊比較長毛少少嘅地Jean、
因為快冬天喇、整張暖少少嘅會C服啲( ´益`)hihi....

但亀亀好驚佢、次次行過呢塊野都好似行地雷陣噉、以最短猫歩走完佢。
今次佢自己ON猫猫噉将条猫發掉咗入個「地雷陣」裏面、
真係様衰、做猫做到你咁唉!  你睇佢幾呢Hea!?
(爆)


▼ 好辛苦先R返条猫發出嚟、
之後就坐係玄関門前Hea住等皇帝返嚟。
 
 
個肚有點大。。。
(爆)
 
▼ 等倒喇。。。。嗲到嘔(*´ェ`) 
 
IF所有女児都係父親嘅前世情人、噉皇帝前世就有兩個情人??
哈哈哈哈哈~


▼ 話明亀亀生日、我地就梗係要特別為佢開個生日PARTY啦。
先嚟準備個靚靚缶頭先。(其実日日都有缶頭架啦?冇咩特別喎)
 
 
 
▼ 因為猫唔食得忌簾嘅関係(爆)、所以用手搣啲魚乾、放喺啲缶頭魚肉上面、
做装飾、扮忌簾又好點都好啦、冇噉DRY吖嘛。( ´益`)hihi.... (爆)


▼ 再挿枝蝋燭俾亀亀!
拿、三歳喇、大個女喇。(爆)


 
▼ 咦?有猫改咗姓。。。 佐藤、名;右藤。
極度唔耐煩咁喎(爆)



好喇好喇、姓乜都好、一陣先諗。而家最緊要係開餐。
你地班粉人攪噉耐、幾時先俾我食得呀?


▼ 唔好眼仔碌碌只顧住望cake喇(爆)、快啲嚟許個願望先啦(爆)


你地可能會問、猫點識吹蝋燭呢?
唔怕!皇帝會代労(爆)。

但好好笑、喺娃子拍手掌同皇帝吹蝋燭嗰一刻、
亀亀突然嚇親、喺叫左一野之後重大大口気地faaaaaaat咗一野!
(爆) 
有片為証、去片!
(留意最後嗰度。)

 
 
最後、重緊張到撐行張台、
真係嚇鬼死猫咩!?(爆)
 

▼ 唉、終予有得食喇。。。。 
 
亀: 生日party搵BEN CHAN嘅!
 

可能你地會話pet生日攪生日會好鬼無謂。
 
但其実你地諗吓、一隻猫、一隻狗、真係冇幾多個10年。
所以要好好珍惜毎一年同佢地共渡嘅好日子呀(*´ェ`)
 
▼下図。。。
右;上年嘅亀亀、
左;今年嘅亀亀。
 
今年好似老成左少少、
大隻咗?栄養左??
( ´゚д゚`)

2013年10月8日 星期二

也加村長投訴熱線

唔好意思、
呢篇搵唔倒相、齋字。

冇時間睇嘅朋友、返到屋企先睇啦!(爆)

最近娃子放學時日日都鬼噉遅、
人地一年班、二年班嘅學生都巳経返到屋企乜時、
但我個女就重喺回家途中同啲朋友喺度HEA住行、
蟻欄噉… 
激死未?|||-_|||


我都知、回家路程真係好遠、
以小朋友速度嚟講、快則40分鐘、慢則1個鐘…
但娃子放學後重要喺屋企裏歎茶食餅、
之後重要帯佢去上公文、
放左公文返嚟又要食晩餐、做功課、真係戥佢惨。(。-_-。)

由予佢毎日度住歩咁行返屋企、都9歳咯、
鬧佢都唔會聴架啦!?

咁點好?
佢咁胃食、用餌引佢囉!(爆)

拿、好簡単。
只要你3点半前返到屋企就有朱古力食!

嘩!即刻開眼。
( ☉_☉)



好嘞、娃子真係毎日跑住咁返嚟、
成身湿哂、唔講唔知以為佢跌咗落河(爆)。 

但最近、佢趕唔倒3点半返嚟、
冇得食朱古力、發爛咋。。。(☄ฺ◣д◢)☄

我問: 点解有得食都跑唔切返嚟呀?

娃答: 個男班長同佢啲朋友一路行一路玩樹葉、樹枝、
我地啲女仔一爬佢頭佢就打我地、之後蹴我地啲書包各様… 
我同佢講左要返公文所以要趕住返屋企、
佢地乜都唔聴只顧住狂打我個頭、咁點呀?

我: 咁你有冇同先生講吖?

娃: 有、先生話任何情況下都唔可以爬班長頭喎。

我: 噉你有冇同先生講佢地一路行一路玩、之後又打你先?

娃: 有、但佢只講係任何情況下都要聴班長話、所以佢停喺度抖、
我地都要停喺度等佢行。

我: 。。。 


翌日放學時間、我滾住去学校搵先生(娃子班主任)傾計。

先生老遠聞倒我陣味、
即刻却歩。

我: 吉x先生你好!有事想搵你解決、未知你而家方唔方便?
吉x先生: 好呀。

我: 最近阿女放學返屋企好遅、我又要帯佢返公文、真係好頭痛、
問咗阿女原因、原來佢地個班長欄住唔俾阿女行。。。。。。(下冊千字)

吉x先生: 吓!真係有咁嘅事?
我: ..... (反眼) 

吉x先生: 娃子、拿、以後有啲咩事記得第一時間話俾先生知呀、明白嗎?
我: 娃子、你尋日唔係同我講咗話件事先生巳経知嘅呢咩?

娃子: 。。。 我。。。。有講呀。。。
吉x先生: 係囉、你同辺個先生講咗呀?

娃子: 我個班主任囉。
吉x先生: 你個班主任?未即係我囉?

娃子: 係呀。

我: 。。。。。咁件事先生你知唔知嘅呢? (R爆頭)

吉x先生: 哦、原來你尋日喺小息時講嘅係呢件事!先生而家醒起喇。。。

我: 。。。 (我。。。你老。。。。)

吉x先生: 我明白喇、西多太唔好意思、可能我当時忙緊做其他野冇留心聴娃子講野、
真係唔對唔住呀、哩件事就請交俾我去辦啦。 拿、娃子、聴日返學上堂前記得提先生
講返呢件事喎、先生怕自己唔記得、我一陣返返教員室時會寫返MEMO提自己架喇。



想問、
①先生今朝你記唔記得自己食過啲乜呀?
②你一陣識唔識路返屋企呀?

(。-_-。) 汗


好記得、今年4月做家訪時、先生問我對予娃子学校生活有啲咩問題想問?
我就喺啲大和阿媽口中収集過情報、話娃子班有男同學帯Cutter返學玩、
上堂時就攞啲Cutter出嚟同其他同學比武。乱咁揮、重差啲整倒同學。
( ☉_☉) 不過聴聞先生即刻在場渇制佢地、最後冇事。但呢兩位壊份子
日日新鮮日日甘、唔係Cutter就交剪、所以就呢件事件問吓先生點睇。

吉x先生: 係咩?有咁嘅事咩?唔係下話、
可能佢地秘密地喺櫃通底玩而我又唔知頂啦。。。(汗)

我又好奇怪咁同先生講返、

我: 唔係喎、我聴朋友媽媽講話先生你応該知呢件事、如果唔係班學生
都唔會停手啦。

但先生一直継続強調自己真係唔知呢件事。
問娃子、娃子又話唔清楚、因為佢做緊堂課。。。

我都有同皇帝講過娃子班有同學玩Cutter、
但皇帝又話我聴錯是非収錯料。。。

事隔差不多大半年、
我而家先知、原來我収嘅料係正確嘅囉!!!!

我唔係怪獣家長乜春都投訴、
只係人家打你、你冇理由重同佢講句唔好意思兼多恋謝姐?

~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~



明日、我又要去学校数返呢単野出嚟、
因為好左一排、個男班長今日又嚟發癲!(☄ฺ◣д◢)☄

今日又継続搵樹枝嘔打娃子、打頭、嘔脚。
不過好彩娃子今日著長褲。走得快、冇損傷!


如果個先生継続軟皮蛇、唔理唔彩的話、
就請唔好怪我、
我要直接向訓導投訴、向男班長訓話。




另外;


今日又収倒個癲婆向我也加村長投訴。。。
( ̄ロ ̄lll)

話最近阿梨成日喺上學途中停低飲水HEA、
佢個仔本来就想快啲返到學校、但無奈要等埋阿梨同成班人、
忍無可忍圧力巳爆煲、所以独自跟其他隊返學。

但因為学校唔俾噉做、一定要佢跟返自己条隊、
阿仔毎日好困苦、叫我請正視呢個問題。

( ☉_☉;)

我問: 娃子、你地飲水飲幾耐?
娃答: 2,3分鐘都冇、飲完即刻走、又冇傾計各様喎。。。

|||-_|||

等嗰一陣間你個仔就忍唔倒好辛苦、
有幾辛苦呀? 人人都係咁等、又唔係得你一個係噉姐?
什麼叫団体行動呀?你地大和人唔係従小就有學嘅咩?
洗唔洗我同你温書呀?

拿、一係你個仔就唔好跟隊返學喇、
你老母車佢返學好冇?

佢巳経唔係第一次、
而係一個月一次、最初重勁、毎日。 內容全部一9様!


你老。。。唔応該嚟搵我、
係応該去搵精神科!







 
















2013年10月7日 星期一

Porcini Risotto (牛肝菌意大利飯)

上星期五係我也加子牛一,
可惜平日皇帝又倒牌要加班,娃子又要做功課各樣,做人要互相體諒架麻,咁慶生就延至翌日吧。

不過星期五呢晚冇奶油食黃蘿蔔漬物送假?咁就唯有煮餐自己鐘意食嘅嘢氹下自己開心啦!

也加子愛吃菇類,愛滑子茹,雞肶菇,松茸(爆),重有porcini(牛肝菌)。唔知中文有冇譯錯!
呢隻菇係極品,愛佢夠香,濃郁,夠甘,行過見倒有嘅買來試下啦!

今次我用左佢來做意大利飯,本來想做意粉,但因為唔知皇帝何時回家,等到佢返來D意粉都変哂回頭麵(爆),成𠾍嘔嘢咁就失真啦!?Risotto凍左丁返熱都OK嘛!就拍板整佢啦!

以下東西我係上網搵的。宗合三,四個食𧪽,參考最好部分再加少少自己意見而寫成的。比起一般cheap cheap餐廳來說,我覺得呢正得多(失禮),所以決定攞上來同大家分享吧。



材料:
Porcini乾(牛肝菌) 15g
②温水  150
③洋葱  1/4
④高湯  600cc
⑤白米  1麦(200cc)不用洗。
⑥牛奶or鮮忌簾  30cc
⑦白酒  30
⑧蒜粉 適量

調味料:
①鹽     2小執
②黒胡椒   適量
③無鹽牛油 10~20g
④芝士粉   適量

做法:
① 将材料①用水喉水洗浄、之後放落温水裏浸1小時。


② 洋葱切粒。

③ 将浸左菇嘅水用厨房紙隔咋、倒落煲中再加高湯、略煲、備用。


④ Porcini菇切粒。

⑤ Olive oil炒洋葱粒、見透明後落白米、再落Porcini菇、同様啲米変透明後、加白酒、待酒精蒸発咗後、加高湯。(冚過米面少少)



⑥ 湯滾後轉細至中火,半冚蓋。久唔久昅下佢。見少咗水、再用個湯殻畢一羹、倒啲上米面。



⑦ 以上Step重覆做到啲米変飯、參考時間,大約用17至20分鐘。途中盡量唔好行開唔好郁佢唔好攪。就算要郁的話、係噉以揺吓佢好喇。因為費是鑊飯変咗Pet嘔野。起左膠唔好食。(最後3分鐘左右可開蓋煮至收水)

⑧ 最後Saa蒜粉、牛油、鮮忌廉,芝士粉,鹽兩小執、黒胡椒、軽軽攪勻。再試味,唔夠就再加少少鹽,分量就自己喜好啦。(見議每次用手乸小小)


上碟後可再加少少芝士粉同鬼佬芫茜,食得!♪(´ε` )

✳︎Tips: 
1/.牛油最後先落,一開波就用牛油炒,好滯同油膩(個人意見)。放在最後落,牛油香味唔會走哂之余,分量又唔洗太多,用來吊味夠喇,咁碟飯先會冇咁俗氣。

2/. Olive oil我會用呢隻!porcini嘅olive oil, 開蓋聞一聞,未食先醒神。

3/. 因為怕肥又要食,我就落一半牛奶,一半鮮忌廉。鮮忌廉落15cc, 冇奶油特登走去買一大盒返來咁嘥啫,所以我就去嘆咖啡時tark多一個.............▼

嗱,唔好話我cheap, 
慳家啫!(爆)

下面呢個係porcini(牛肝菌)嘅實物相,網上面ul落來的。

好鬼cute!
似唔似孖寶兄弟果D毒菇呢?haha

搵唔倒佢的話,用磨菇都OK,但冇咁香,好過冇啦。

因為磨菇唔洗浸嘅關係,
高湯就要增量,用750cc!

除左個risotto, 財神奶奶又寄左啲意大利直接到步嘅急凍pizza比我開party. 因為大家都係主婦,生日都要自己煮好冇陰公架麻,送錢又送pizza, 我呢個奶奶真係唔話得!(^-^)



又軟熟又多汁,真係好鬼正!

我的Risotto, 下次用來招呼D大和太太佢地都夠撐呀!嘻嘻....


雖然唔係pro, 但味道真係得。
大家都不妨擇個日來試試啦!


2013年9月26日 星期四

白汁明太子焗薯蓉


(*´ェ`) hehe…
 
尋晚煮完兩個餸覚得dry dry地、之後就想整多味伴菜吔啦、
喺雪櫃裏面求其搵倒個薯仔、腸仔各様、
就決定用呢啲乗余物資、求其諗咗味餸出嚟。
 
做法簡単、前後兩三吓手脚都唔洗3個字就夠掂喇!
 
整完焗完上台、皇帝同娃子見倒重鬼咁歓喜!
皇帝知我最近巳進入趕稿状態、忙到爆、
就叫我啲料理一切従簡唔洗咁認真(笑)(甜)
 
 
講真呢味野、
個様真係握得倒人架(爆)。
 
唔講唔知以為你整得好辛水辛汗嗰隻、
其実求恋其到爆!
 
拿、不論你係未処予求恋期都好、
用嚟招呼朋友or自己一条友吔都一様咁啱架。
 
去片!
( ´益`)hihi....
 
~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~
 
 
◎ 材料: 
 
① 薯仔…………1個(細嘅)
② 鮮奶…………200ml
③ 牛油…………15g
④    低筋麵粉⋯⋯1湯匙(15cc)
⑤ 腸仔...…...……2条(用嚟做八爪魚嗰隻、細Size)
⑥ 糯米粒…...…適量
(搵唔倒的話可用pizza芝士代替)
⑦ 明太子醤……一個
(冇的話成條明太子上,用羹壓出魚春)
⑧ 面包糠(乾身果隻)………適量 
⑨    芝士粉..........少少
 
◎ 調味料: 
 
鹽、黒胡椒………適量。

做法:

①薯仔去皮切薄片(5mm)、平舖放在碟上(for oven用嘅碟),再灑下少少塩同胡椒粉。
[注意:鐘意食薯蓉嘅朋友可將以上步驟做完後可在薯仔面上噴少少水,原碟蓋上保鮮紙,再放入微波爐丁4至5分鐘,取出,壓爛。]

② 腸仔砌片,鋪在①上。

③ 灑下糯米粒,加少少芝士粉,最後吱D明太子醬上去(如圖下所示)
 


④ 將牛油丁溶後,加低筋麵粉1湯匙(15cc),用匙羹撹成糊狀。

⑤ 鮮奶倒入煲裏(細煲為最佳),落④,撹匀後開中火,見煮到開始杰杰地後,再轉慢火,加少少塩(用手揸一執果隻),熄火。

⑥ 將以上白汁倒在③上。在加少少明太子醬,灑上麵包糠。(如圖下所示)


⑦ 焗爐預熱好後放入去焗到個面有微微地金黃就完成喇!


因為我果個焗爐係全自動嘅關係,所以唔知用幾多度(爆)。以我經驗,一般來說,180至200度焗10分鐘都OK。因為我唔鐘意太乾&爖。(焗爐火力有別,只供參考。)

⑧ 取出,加少少鬼佬芫莤,灑上紫菜碎,撹掂!




▼ 呢隻就係我用嘅明太子醬喇!for 2人前。其實係本來用嚟落意粉食嘅,不過経我動動腦筋後又多一個食法喇。哈哈!


▼ 拿,有哂紫菜喺𥚃面,個醬一個for1人分量嘅。


我知市面上有D明太子蛋黃醬賣,但我唔見議用佢,因為蛋黃醬係用油整,用佢嘅話成碟嘢就會好油利,唔多好味。

▼ 糯米粒。我整雞球時成日加少少落去撚,好正!不過重有好多用途,鐘意糯米嘅朋友不妨入貨啦!
如果搵唔倒糯米粒嘅話,可用pizza芝士代替,一様好味!


▼ 因為怕肥但又要食,所以我用左隻低脂奶。呢隻低脂奶好好味!唔同一般果D師姑尿咁淡而無味,值得一推!♪(´ε` )


▼ 好了,又繼續返回我個巢穴裏趕稿喇!
趕稿我慣左一定要卸哂妝,因為皮膚唔好、所以⋯


This is a ⋯
素顔四眼超全面睇!
唔洗點撹都夠嚇鬼。(爛)

 
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